我国现在的蔬菜认证分为三个层次：无公害认证、绿色认证、有机认证，有机认证是要求最严格的一项。很多人都知道种植蔬菜少不了用肥料和农药，但有机蔬菜和普通蔬菜相比，追求不施化肥和农药！

普通蔬菜和有机蔬菜两者最大的区别，集中于三个字，色香味，有机生产出来的蔬菜瓜果吃起来更加美味可口，充满味道！

普通蔬菜固然可以入口，但我还是建议你吃有机蔬菜，为什么？

致  癌  凶  手——农  药  化  肥   

据研究发现，每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。而全世界有170种杀虫剂，吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。

这些杀虫剂播撒的结果就是那些看着很漂亮的蔬菜，像如今这个“颜控”的世界，我们在超市自然会选择那些好看的瓜果而不是被菜虫咬掉一块块的“烂蔬菜”！

另外，也有报道称普通蔬菜中添加的化学激素可能引起儿童性早熟，破坏成人肝脏、肾脏等器官，甚至可能致癌。普通蔬菜需要添加化学剂来维持鲜艳和防腐。

然而不知情的我们每天都让身体沉浸在这些毒素里，直到发病才去医院花费大量钱财消除病菌，到最后也不知道自己到底好了还是没好！

病  患  克  星——有  机  蔬  菜

对于很多人来说，初看有机蔬菜会觉得不好看，因为那上面可能会有很多虫斑，但你不要嫌弃，这是正常现象。

有机农业中由于没有使用杀虫剂的缘故，所以和常规农业比，蔬菜很容易被虫子侵袭，可就是这些难看的菜叶才是帮助我们身体的“救星”！

在当今，它也慢慢受到人们的追捧，究其原因很大部分是因为其营养价值高！

有机蔬菜中含有的对人体有益的矿物质含量比一般蔬菜要高很多，常吃有机蔬菜能改善体质。对过敏性体质的人更是非常有效。

因为不施化肥、化学农约和催熟添加剂等，所以常吃有机蔬菜，可以减少吃入污染的机会，同时可减少病变或过敏的机会。

如果食用一般的蔬菜，里面含的农药长期累积在人体,可能会导致肝的病变，但有机蔬菜里是不含化学肥料和农药，对人体比较健康、安全。因为有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。

真  正  味  道——生  的  活  力

如果说营养是一个大原因，那味道就是另一个大原因！有机农业提倡保持产品的天然成份, 因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，所以你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”，所以这就是为什么说吃有机蔬菜可以吃到小时候的味道！

而且有机蔬菜的水份含量比一般蔬菜低许多，甜味也比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。

有抽烟喝酒习惯的人，如果常吃有机蔬果，会促进肝脏排毒，身体会比较清爽，使人自然而然地不喜欢烟酒的气味。天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。

有机蔬菜是未来蔬菜消费市场的发展方向，这一点是肯定的.随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求更健康的生活方式以及更健康的食材。有机蔬菜会改善人们在饮食方面的忧虑！从根本上来解决我们的食品安全问题。